Rumali Roti: आमतौर पर भारतीय रसोई में गेहूँ के आटे की रोटी बनाई जाती है लेकिन कई लोग रोज़ एक ही रोटी खा-खाकर ऊब जाते हैं। ऐसे में वे गेहूँ के आटे की रोटी की जगह कोई और विकल्प ढूँढ़ते हैं। अगर आप भी कोई और विकल्प ढूँढ़ रहे हैं, तो आप घर पर ही होटल जैसी रुमाली रोटी बना सकते हैं। रुमाली रोटी अपने पतलेपन, मुलायमपन और खास खुशबू के लिए जानी जाती है। लोग इसे अक्सर होटलों या ढाबों में खाते हैं। कई बार इसे घर पर बनाना बहुत मुश्किल होता है। लेकिन कुछ आसान टिप्स की मदद से आप इसे आसानी से बना सकते हैं।

रुमाली रोटी में क्या-क्या सामग्री होती है?
1 कप मैदा
आधा कप गेहूं का आटा
नमक
दो बड़े चम्मच दही
1 बड़ा चम्मच तेल
पानी
बेलने के लिए सूखा आटा

रुमाली रोटी बनाने की आसान विधि
चरण 1: रुमाली रोटी बनाने के लिए, सबसे पहले एक बड़े कटोरे में मैदा, गेहूं का आटा, नमक और दही डालकर पानी की मदद से नरम आटा गूंथ लें। अब एक चम्मच तेल डालकर चिकना कर लें। अब इस आटे को ढककर लगभग 30 मिनट के लिए रख दें।

चरण 2:
अब आटे की छोटी-छोटी लोइयाँ बनाकर सूखे आटे की मदद से पतली चपाती की तरह बेल लें। अब इन्हें सेंकने के लिए लोहे का तवा या डोसा तवा गरम करें। जब यह गरम हो जाए, तो आँच को मध्यम कर दें।

चरण 3:
जब तवा अच्छी तरह गरम हो जाए, तो इस पर थोड़ा नमक का पानी छिड़कें। नमक का पानी इस्तेमाल करने से रुमाली रोटी चिपकेगी नहीं। अब बेली हुई रोटी लें और इसे दोनों हाथों से फैलाएँ। इसे तब तक फैलाएँ जब तक यह पारदर्शी न हो जाए। इसके बाद, रोटी को गरम तवे या मांडे पर रखें और सेकें। रोटी में बुलबुले आने तक सेकें। इसके बाद, इसे उलटकर सेकें। अंत में, रोटी को मोड़ें। आपकी स्वादिष्ट रुमाली रोटी तैयार है। अंत में, आप इस पर मक्खन या घी भी लगा सकते हैं।