Curd In Monsoon: बहुत से लोगों को दही पसंद होता है, लेकिन मानसून के ठंडे मौसम (cold weather) के कारण कई बार दही खाने से बीमार होने की संभावना रहती है। तो आइए इस बारे में विस्तार से जानकारी लेते हैं कि इस मौसम में दही कब खाना चाहिए और इसमें नमक या चीनी मिलाना ज़्यादा फ़ायदेमंद है या नहीं।

कुछ लोग दही में चीनी या सेंधा चीनी डालकर उसे मीठा करते हैं, जबकि कुछ लोग स्वाद बढ़ाने के लिए दही में जीरा पाउडर, काला नमक या सलाद डालकर खाते हैं। कुछ लोग साल भर नमक के साथ दही खाना पसंद करते हैं, लेकिन क्या यह आदत सेहत के लिए अच्छी है?

डाइटीशियन के अनुसार, चीनी या सेंधा चीनी के साथ दही खाना ज़्यादा फ़ायदेमंद (Eating curd is more beneficial) होता है। गुड़ के साथ दही भी एक हेल्दी ऑप्शन है। इसके विपरीत, हो सके तो नमक के साथ दही खाने से बचना चाहिए। अगर नमक डालना ही है, तो स्वाद के लिए खाने के साथ थोड़ा काला नमक या सेंधा नमक इस्तेमाल करें।

विशेषज्ञों के अनुसार, दही में नमक डालकर उसे लंबे समय तक रखने से उसमें मौजूद लैक्टोबैसिलस बैक्टीरिया पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जिससे दही के स्वास्थ्य लाभ कम हो जाते हैं। इसके अलावा गठिया, अस्थमा, जोड़ों के दर्द, किडनी की समस्या या सर्दी जैसी बीमारियों से पीड़ित लोगों को दही खाने से बचना चाहिए।

मानसून के दौरान पाचन तंत्र अपेक्षाकृत कमजोर होता है, इसलिए दही खाना पूरी तरह से बंद कर देना चाहिए या सीमित मात्रा में खाना चाहिए। खासकर रात में दही खाने से समस्याएं होती हैं। जैसे पेट में गैस, सूजन या भारीपन जैसी समस्याएं हो सकती हैं। हालांकि, सही समय पर, सही तरीके से और सीमित मात्रा में खाया गया दही शरीर के लिए फायदेमंद होता है।