Iftar Esay Snacks Recipe: रमज़ान का पवित्र महीना शुरू हो गया है। खासकर इफ्तार के दौरान, कई मुस्लिम भाई अपने घरों में इफ्तार पार्टी (Iftar parties) ऑर्गनाइज़ करते हैं, जिसके लिए कई तरह की ट्रेडिशनल डिशेज़ (traditional dishes) बनाई जाती हैं, जिनमें मसालेदार और नमकीन डिशेज़ के साथ-साथ डेज़र्ट भी शामिल होते हैं। लेकिन कुछ लोग इन डेज़र्ट को बनाते-बनाते बोर हो जाते हैं क्योंकि कुछ लोगों को लगता है कि डेज़र्ट बनाना बहुत टाइम लेने वाला काम है। इसलिए, कई लोग इन्हें मार्केट से खरीद लेते हैं। लेकिन, आज के इस आर्टिकल में हम एक यूनिक और टेस्टी डेज़र्ट की रेसिपी जानेंगे जो बहुत कम समय में तैयार हो जाती है।

इस आर्टिकल में हम जिस डेज़र्ट के बारे में जानने जा रहे हैं, उसका नाम है "ऑरेंज पॉसेट"। जैसा इसका नाम है, इसका टेस्ट भी उतना ही अच्छा है। संतरे का रिफ्रेशिंग टेस्ट, साथ ही इसका क्रीमी टेक्सचर आपको इसे खाने से नहीं रोक पाएगा। तो चलिए स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी सीखते हैं।

ऑरेंज पॉसेट बनाने के लिए सामग्री
इस डेज़र्ट के लिए, आपको 250 ml फ्रेश क्रीम, ⅓ कप पिसी चीनी, एक संतरे का ज़ेस्ट, ¼ कप फ्रेश संतरे का जूस और 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस चाहिए होगा।

ऑरेंज पॉसेट बनाने का तरीका
सबसे पहले, संतरे को दो बराबर हिस्सों में काट लें और फिर चम्मच से उसमें से संतरे का गूदा निकाल दें ताकि संतरे का छिलका कटोरे के आकार में रहे।

एक पैन में पिसी चीनी डालें और फिर उसमें कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका डालकर हाथों से अच्छी तरह मिला लें।

फिर इस पिसी चीनी में फ्रेश क्रीम डालें और साथ ही 3-4 बूंद वनीला एसेंस डालकर पूरे मिक्सचर को अच्छी तरह फेंट लें।

अब पैन को मीडियम आंच पर रखें और इस मिक्सचर को लगातार चलाते रहें। अब क्रीम के मिक्सचर को धीमी आंच पर उबलने दें।

एक बार उबलने के बाद, इस मिक्सचर को 2-3 मिनट और उबलने दें ताकि यह स्मूद टेक्सचर में आ जाए। इससे खुशबू अच्छी तरह सोखने में मदद मिलती है।

अब इस मिक्सचर को 1-2 मिनट के लिए थोड़ा ठंडा होने दें।

अब आपको इसमें संतरे का जूस और नींबू का रस मिलाना है और इसे धीरे-धीरे तब तक चलाते रहना है जब तक यह अच्छी तरह से मिल न जाए।

जब सारी चीज़ें मिल जाएं और आपको क्रीमी टेक्सचर मिल जाए, तो अब इस मिक्सचर को छलनी की मदद से एक कटोरे में छान लें।

आप इसे सीधे कटोरे में जमा सकते हैं या संतरे के छिलके में जमा होने के लिए रख सकते हैं, जिससे खाने पर इसका स्वाद और भी अच्छा लगता है।

इस डेज़र्ट को कम से कम 6 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रखें।

आप दिन में भी संतरे का पुसेट बनाकर इफ्तार में खा सकते हैं।

टिप्स
डेकोरेशन के लिए, आप संतरे और पुदीने की पत्तियों के छोटे टुकड़े, थोड़ी सिल्वर फॉइल और हल्के कटे हुए पिस्ता और काजू मिला सकते हैं।

साथ ही, इस डेज़र्ट को बनाते समय ताज़ा नींबू का रस भी इस्तेमाल करें।

क्रीम के गर्म या उबलने पर उसमें नींबू या संतरे का जूस न मिलाएं, क्योंकि इससे क्रीम खराब हो सकती है, इसलिए क्रीम के ठंडा होने के बाद नींबू और संतरे का जूस मिलाएं।