Eggs for Health: अंडे हेल्थ के लिए सुपरफूड (superfood for health) माने जाते हैं, इनमें कई ऐसे न्यूट्रिएंट्स होते हैं जो शरीर के लिए ज़रूरी होते हैं। लेकिन लोगों के मन में अंडे को लेकर कई शक भी होते हैं, जैसे कि नाश्ते (breakfast) में अंडे खाने चाहिए या नहीं? क्या अंडे खाने से वज़न कम होता है? अगर आपको कोलेस्ट्रॉल या फैटी लिवर की प्रॉब्लम (fatty liver problems) है तो क्या आपको अंडे खाने चाहिए? वगैरह... मशहूर गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट डॉ. सौरभ सेठी ने इस टॉपिक पर अपने इंस्टाग्राम हैंडल पर एक वीडियो शेयर किया है। इस वीडियो में उन्होंने अंडे से जुड़े नौ ज़रूरी सवालों के जवाब दिए हैं। आइए जानते हैं...

सवाल 1: क्या नाश्ते में अंडे खाने चाहिए?
डॉ. सेठी के मुताबिक, अंडे भी सबसे अच्छे प्रोटीन सोर्स में से हैं। इनमें हाई-क्वालिटी प्रोटीन होता है, जो पेट को लंबे समय तक भरा रखता है और पूरे दिन शरीर में एनर्जी बनाए रखता है। इसलिए आप नाश्ते में अंडे ज़रूर खा सकते हैं।

सवाल 2: क्या अंडे खाने से वज़न बढ़ता है या घटता है?
सही मात्रा में अंडे खाने से वज़न कम करने में मदद मिलती है। अंडे में मौजूद प्रोटीन भूख कम करता है, बार-बार होने वाली क्रेविंग को कम करता है और खासकर पेट की चर्बी कम करने में मदद करता है।

सवाल 3: क्या अंडे खाने से कोलेस्ट्रॉल लेवल बढ़ता है?
बहुत से लोग मानते हैं कि अंडे का सफ़ेद भाग (योक) खाने से कोलेस्ट्रॉल लेवल बढ़ता है। लेकिन डॉ. सेठी ने कहा कि अंडे खाने से ज़्यादातर लोगों में कोलेस्ट्रॉल नहीं बढ़ता है।

सवाल 4: क्या फैटी लिवर की बीमारी होने पर अंडे खाए जा सकते हैं?
फैटी लिवर के मरीज़ भी कम मात्रा में अंडे खा सकते हैं। क्योंकि अंडे में मौजूद प्रोटीन लिवर की सेहत को ठीक रखने में मदद करता है।

सवाल 5: डायबिटीज़ के मरीज़ों के लिए अंडे खाना कितना सही है?
अंडों में लगभग ज़ीरो कार्बोहाइड्रेट होता है, इसलिए ये शरीर में ब्लड शुगर लेवल नहीं बढ़ाते हैं। डायबिटीज़ के मरीज़ों को डॉक्टर की सलाह के अनुसार अपनी डाइट में अंडे शामिल करने चाहिए।

सवाल 6: क्या अंडे से गैस या ब्लोटिंग होती है?
ज़्यादातर लोगों को अंडे खाने से कोई दिक्कत नहीं होती है। लेकिन कुछ को दिक्कत हो सकती है। ऐसे में शरीर के रिएक्शन को समझना ज़रूरी है।

सवाल 7: कच्चे अंडे बेहतर हैं या पके हुए?
डॉ. सेठी के अनुसार, कच्चे अंडे सेहत के लिए खतरनाक हो सकते हैं। इससे साल्मोनेला इन्फेक्शन का खतरा हो सकता है। इसलिए, अंडे हमेशा पकाकर खाने चाहिए। पके हुए अंडों में मौजूद प्रोटीन शरीर में बेहतर तरीके से एब्जॉर्ब होता है।

सवाल 8: अंडे खाने का सबसे हेल्दी तरीका क्या है?
उबले हुए अंडे, पोच्ड अंडे या ऑमलेट बनाना, ये सभी अंडे खाने के हेल्दी ऑप्शन हैं।

सवाल 9: आपको एक दिन में कितने अंडे खाने चाहिए?
डॉ. सौरभ सेठी के अनुसार, रेगुलर एक से दो अंडे खाना सेहत के लिए अच्छा हो सकता है।

अंडा एक सस्ता, पौष्टिक और आसानी से मिलने वाला सुपरफूड है। अगर इसे सही मात्रा में और सही तरीके से खाया जाए, तो यह वज़न घटाने और मसल्स को मजबूत बनाने में मदद कर सकता है।