Sugar Production in India : भारत में चालू फाइनेंशियल ईयर 2025-26 का शुगर सीजन ज़ोरदार तरीके से शुरू हुआ है। नेशनल फेडरेशन ऑफ कोऑपरेटिव शुगर फैक्ट्रीज़ लिमिटेड (NFCF) के लेटेस्ट डेटा के मुताबिक, अक्टूबर से दिसंबर 2025 के बीच देश में चीनी का एवरेज सालाना प्रोडक्शन 23.43 परसेंट बढ़कर 11.83 मिलियन टन हो गया है। पिछले साल इसी समय में चीनी का प्रोडक्शन 9.56 मिलियन टन था। देश में चीनी प्रोडक्शन में यह बढ़ोतरी महाराष्ट्र में चीनी प्रोडक्शन में बढ़ोतरी की वजह से हुई है। (NFCSF) ने बुधवार को जारी एक बयान में कहा कि 31 दिसंबर, 2025 तक देश की करीब 499 चीनी फैक्ट्रियों ने पेराई सीजन में हिस्सा लिया। इस दौरान 134 मिलियन टन गन्ने की पेराई हुई। इससे 11.8 मिलियन टन चीनी का प्रोडक्शन हुआ। इस दौरान एवरेज चीनी रिकवरी 8.83 परसेंट रही। उत्तर प्रदेश में प्रोडक्शन बढ़ा देश के सबसे बड़े चीनी उत्पादक राज्य उत्तर प्रदेश में भी प्रोडक्शन में सुधार देखा गया है। अक्टूबर-दिसंबर 2025 के दौरान उत्तर प्रदेश में चीनी का प्रोडक्शन बढ़कर 3.56 मिलियन टन हो गया है। पिछले साल इसी समय के दौरान यह प्रोडक्शन 3.26 मिलियन टन था। यह बढ़ोतरी महाराष्ट्र से कम थी, लेकिन उत्तर प्रदेश अब तक देश का सबसे बड़ा चीनी उत्पादक राज्य बना हुआ है।

महाराष्ट्र बना चीनी का ग्रोथ इंजन
देश का दूसरा सबसे बड़ा चीनी उत्पादक राज्य महाराष्ट्र ने इस साल सबसे ज़्यादा चीनी का प्रोडक्शन किया है। इस राज्य में चीनी का प्रोडक्शन 63 प्रतिशत बढ़कर 4.87 मिलियन टन हो गया है। पिछले साल इसी समय के दौरान यह 2.99 मिलियन टन था। अच्छी रिकवरी, ज़्यादा गन्ने की उपलब्धता और चीनी मिलों की लगातार पेराई क्षमता के कारण, महाराष्ट्र इस सीज़न में ग्रोथ इंजन बन गया है।

कर्नाटक और दूसरे राज्यों का योगदान
कर्नाटक में भी चीनी का प्रोडक्शन बढ़कर 2.21 मिलियन टन हो गया है। पिछले साल इसी समय के दौरान यह 2.05 मिलियन टन था। इसके अलावा, गुजरात में 2,85,000 टन, बिहार में 1,95,000 टन और उत्तराखंड में 1,30,000 टन चीनी का प्रोडक्शन हुआ। हालांकि इन राज्यों का योगदान उम्मीद से कम था, लेकिन उन्होंने भी देश के प्रोडक्शन में अहम भूमिका निभाई।

पूरे सीज़न का अनुमान
NFCSF ने पूरे 2025-26 शुगर सीज़न के लिए 31.5 मिलियन टन प्रोडक्शन का अनुमान लगाया है। इसमें इथेनॉल प्रोडक्शन के लिए लगभग 3.5 मिलियन टन चीनी का डायवर्जन शामिल नहीं है। अगर मौजूदा रफ़्तार जारी रहती है, तो देश में चीनी की सप्लाई मज़बूत रहने की संभावना है। इससे घरेलू बाज़ार की कीमतों पर दबाव कम रह सकता है। और इथेनॉल ब्लेंडिंग प्लान को भी सपोर्ट मिलेगा। पूरे सीज़न की मज़बूत शुरुआत से शुगर इंडस्ट्री को राहत मिली है। आने वाले महीनों में प्रोडक्शन के आंकड़े बाज़ार और पॉलिसी से जुड़े फ़ैसलों के लिए अहम इंडिकेटर होंगे।