Turmeric milk: भारतीय घरों में हल्दी वाला दूध पीढ़ियों से एक नेचुरल दवा (natural remedy) के तौर पर इस्तेमाल होता आ रहा है। इसे सर्दी-जुकाम से लेकर शरीर में दर्द और कमजोर इम्यूनिटी तक, हर छोटी-बड़ी प्रॉब्लम में फायदेमंद माना जाता है। आयुर्वेद में इसे गोल्डन मिल्क भी कहा जाता है। लेकिन अक्सर लोग इसे ठीक से नहीं बनाते हैं। यही वजह है कि रेगुलर सेवन के बाद भी उन्हें उम्मीद के मुताबिक पूरा फायदा नहीं मिल पाता है। असल में, हल्दी में मौजूद मुख्य इंग्रीडिएंट करक्यूमिन शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है, लेकिन यह अकेले ठीक से घुलता नहीं है।

गर्म दूध के साथ हल्दी के फायदे: हल्दी में एंटीऑक्सीडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं। यह शरीर में सूजन कम करने, जोड़ों के दर्द से राहत दिलाने और इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करता है। गर्म दूध के साथ लेने पर इसके गुण और भी असरदार हो जाते हैं। दूध में मौजूद हेल्दी फैट करक्यूमिन को घुलने में मदद करते हैं, क्योंकि करक्यूमिन एक फैट में घुलने वाला इंग्रीडिएंट है। लेकिन सिर्फ दूध और हल्दी पीना काफी नहीं है।

आयुर्वेद के अनुसार, हल्दी का असली फायदा तभी होता है जब उसमें एक चुटकी काली मिर्च या घी मिलाया जाए। काली मिर्च में पिपेरिन नाम का पदार्थ होता है। यह पिपेरिन करक्यूमिन के एब्ज़ॉर्प्शन को कई गुना बढ़ा देता है। रिसर्च से पता चला है कि काली मिर्च के बिना, शरीर करक्यूमिन का सिर्फ़ एक छोटा सा हिस्सा ही इस्तेमाल कर पाता है। लेकिन अगर हल्दी और काली मिर्च को एक साथ लिया जाए, तो इसका असर 20 गुना तक बढ़ सकता है। ज़्यादातर लोग यह छोटी सी गलती करते हैं। अगर आप रोज़ रात हल्दी वाला दूध पीते हैं, लेकिन उसमें काली मिर्च नहीं मिलाते, तो आप इसके पूरे फ़ायदों से वंचित रह सकते हैं। एक गिलास गर्म दूध में आधा चम्मच हल्दी और एक चुटकी ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च मिलाना काफ़ी है।

आप चाहें तो स्वाद बेहतर करने के लिए थोड़ा शहद भी मिला सकते हैं, लेकिन उबलते दूध में कभी भी शहद न डालें। दूध को थोड़ा ठंडा होने के बाद ही उसमें मिलाना चाहिए। हल्दी और काली मिर्च का यह मिक्सचर इम्यूनिटी बढ़ाता है और सर्दी-ज़ुकाम से राहत देता है। यह शरीर में सूजन कम करता है और डिटॉक्स प्रोसेस में मदद करता है। यह उन लोगों के लिए खास तौर पर फ़ायदेमंद हो सकता है जिन्हें जोड़ों का दर्द या मांसपेशियों में अकड़न है। इसके अलावा, यह स्किन की चमक बढ़ाने और नींद की क्वालिटी को बेहतर बनाने में भी मदद कर सकता है।

हल्दी वाला दूध एक पारंपरिक घर में बना ड्रिंक है जिसे सेहत के लिए बहुत फ़ायदेमंद माना जाता है। हल्दी में करक्यूमिन नाम का एक एक्टिव इंग्रीडिएंट होता है, जिसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। इसलिए, सर्दी, खांसी, गले में खराश जैसी बीमारियों के लिए गर्म हल्दी वाला दूध पीना फायदेमंद होता है। यह ड्रिंक इम्यून सिस्टम को बूस्ट करने और शरीर में सूजन कम करने में मदद करता है। हल्दी वाला दूध पीने से जोड़ों के दर्द, मांसपेशियों में दर्द या छोटी-मोटी चोट लगने पर भी दर्द कम करने में मदद मिल सकती है। साथ ही, सोने से पहले यह दूध पीने से शरीर को रिलैक्स करने और आरामदायक नींद आने में मदद मिलती है। हल्दी वाले दूध के दूसरे फायदों में डाइजेशन को बेहतर बनाने और स्किन को हेल्दी रखने में मदद करना शामिल है।

हल्दी शरीर से टॉक्सिन को बाहर निकालने में मदद करती है, जिससे स्किन में नेचुरल ग्लो आता है। कुछ लोग इसका इस्तेमाल वज़न कंट्रोल करने के लिए भी करते हैं, क्योंकि यह मेटाबॉलिज्म को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है। हालांकि, हल्दी की मात्रा सही रखना ज़रूरी है। आमतौर पर, एक गिलास दूध में आधा से एक चम्मच हल्दी काफी होती है। ज़्यादा मात्रा में लेने से पेट में जलन या दूसरी समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए, हल्दी वाला दूध रेगुलर लेकिन कम मात्रा में लेना सेहत के लिए फायदेमंद और सुरक्षित है।