Diabetes: आजकल डायबिटीज आम हो गई है। कई लोगों को चालीस के बाद शुगर की समस्या होने लगती है। टाइप-2 डायबिटीज के मरीजों की संख्या बढ़ रही है। इसके अलावा, टाइप-1 के मरीजों की संख्या भी बढ़ रही है, जो चिंता की बात है। डायबिटीज में सही डाइट लेना ज़रूरी है। इसलिए, अक्सर इस बात को लेकर गलतफहमी होती है कि डायबिटीज के मरीजों को दूध और दही जैसी पौष्टिक चीजें खानी चाहिए या नहीं। इस बारे में आयुर्वेद क्या सलाह (Ayurveda advises) देता है, यह देखना भी ज़रूरी है।

क्या डायबिटीज के लिए दूध और दही अच्छा है?
डायबिटीज में आप दूध और दही खा सकते हैं। हालांकि, इसकी मात्रा कम होनी चाहिए। इसे सही तरीके से खाना भी ज़रूरी है। दूध और दही दोनों का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। इसलिए, ब्लड शुगर तेज़ी से नहीं बढ़ता है। हालांकि, दूध और दही को सही मात्रा में, सही समय पर और किसके साथ खाना भी ज़रूरी है।

क्या फायदे हैं?
डायबिटीज के मरीजों के लिए दूध और दही दोनों ही फायदेमंद हैं। क्योंकि यह ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद करता है। इसमें कैल्शियम और प्रोटीन ज़्यादा होता है। जो हड्डियों को मज़बूत बनाने में मदद करता है। पेट में अच्छे बैक्टीरिया को सपोर्ट करता है और भूख को कंट्रोल करने में मदद करता है।

इसे पीने का सही तरीका क्या है?
एक कप दूध और दही का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 30 से 40 के बीच होता है। जो डायबिटीज़ के मरीज़ों के लिए खतरनाक नहीं है। डायबिटीज़ के मरीज़ों को एक दिन में 500 ग्राम दूध पीना चाहिए। लेकिन फुल फैट वाला दूध न पिएं। लो फैट वाला दूध पिएं। हालांकि, दूध के साथ कोई भी मीठी चीज़ न मिलाएं। अगर आप कुछ मीठा खाना चाहते हैं, तो दूध के साथ कुदरती तौर पर पके खजूर मिला सकते हैं। आप दूध सुबह और रात में पी सकते हैं। हालांकि, आयुर्वेद कहता है कि रात में दही नहीं खाना चाहिए। दही में कोई भी मीठी चीज़ न मिलाएं। आप स्वाद के लिए भुना हुआ जीरा और काली मिर्च मिला सकते हैं। एक बार में एक कटोरी दही खाना काफी है।