Chai Banane Ka Sahi Tarika: भारत में चाय सिर्फ़ एक ड्रिंक नहीं है, यह एक इमोशन है। सुबह की शुरुआत हो या शाम की थकान, एक कप चाय सब ठीक कर देती है। आम तौर पर हम चाय (Chai ) पतीले में बनाते हैं, लेकिन क्या आपने कभी प्रेशर कुकर में चाय बनाई है? सुनने में थोड़ा अजीब लग सकता है, लेकिन हाल ही में इंस्टाग्राम पर कुकिंग शुकिंग नाम के पेज पर एक शेफ़ ने एक अनोखी रेसिपी शेयर की जिसने लोगों का ध्यान खींचा।

इस रेसिपी की खास बात यह है कि चाय प्रेशर कुकर में बनती है, जिससे इसका स्वाद और क्वालिटी दोनों ही अलग हो जाते हैं। तो चलिए जानते हैं इस रेसिपी का पूरा प्रोसेस और इसके पीछे छिपी कुछ मज़ेदार बातें।

प्रेशर कुकर में चाय कैसे बनाएं?

शेफ़ के अनुसार, दो कप चाय बनाने के लिए आपको चाहिए: आधा कप पानी डेढ़ कप दूध कुटा हुआ अदरक तीन चम्मच चीनी एक से डेढ़ चम्मच चायपत्ती (चहपत्ती)

प्रेशर कुकर की चाय कैसे बनाएं?

इन सभी चीज़ों को एक साथ प्रेशर कुकर में डाल दें। कुकर का ढक्कन बंद करें और मीडियम आंच पर सिर्फ़ दो सीटी आने तक पकाएं। इससे ज़्यादा सीटी आने पर चाय बहुत तेज़ हो सकती है, जो हर किसी को पसंद नहीं आती। जब कुकर में दो सीटी आ जाएं, तो गैस बंद कर दें और चाय को 3 से 4 मिनट तक ठंडा होने दें। इसके बाद, धीरे-धीरे कुकर का ढक्कन खोलें और चाय को कप में छान लें। याद रखें, कुकर खोलने में जल्दबाज़ी न करें क्योंकि अंदर का प्रेशर अचानक खत्म हो सकता है।

‘यह’ तरीका खास क्यों है?

अच्छी तरह उबलता है: प्रेशर कुकर में बनी चाय में सभी चीज़ें एक साथ अच्छी तरह उबल जाती हैं, जिससे उसका स्वाद गहरा हो जाता है। तेज़ और असरदार: इस तरीके से समय बचता है और चाय जल्दी तैयार हो जाती है। खुशबू लॉक हो जाती है: कुकर में बंद होने की वजह से अदरक और चायपत्ती की खुशबू पूरी तरह से चाय में समा जाती है।

ध्यान रखने वाली बातें

दो सीटी से ज़्यादा न लगाएं, नहीं तो चाय बहुत तेज़ हो जाएगी। कुकर खोलते समय सावधान रहें, ताकि भाप से जलने का खतरा न हो। अगर आपको तीखी चाय पसंद है, तो आप इलायची या लौंग भी डाल सकते हैं, लेकिन मात्रा बैलेंस रखें। प्रेशर कुकर में चाय बनाना एक नया और दिलचस्प तरीका है जो पुराने तरीके से थोड़ा अलग है, लेकिन इसमें स्वाद की कोई कमी नहीं है। यह रेसिपी उन लोगों के लिए खास है जो कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं और चाय के फ्लेवर के साथ एक्सपेरिमेंट करना पसंद करते हैं।