Healthy kids Food Recipes: मौसम में बदलाव का असर हर किसी की हेल्थ (health)पर पड़ता है। इसके लिए बदलते माहौल में हेल्दी रहने के लिए अपने कपड़े और डाइट बदलना बहुत ज़रूरी है। बुज़ुर्गों, बीमारों और छोटे बच्चों की हेल्थ खास तौर पर ज़रूरी है, क्योंकि उनका इम्यून सिस्टम कमज़ोर हो जाता है। सर्दियों में कई मौसमी सब्ज़ियाँ आती हैं जो शरीर को गर्म रखती हैं और न्यूट्रिएंट्स देती हैं। मौसमी फलों और सब्ज़ियों के अलावा, आपको इस सर्दी में अपनी डाइट में दूसरी चीज़ें भी शामिल करनी चाहिए जो इम्यून सिस्टम को बनाए रखने में मदद करें। इस आर्टिकल में, हम दूध से बने हेल्दी ड्रिंक्स के बारे में जानेंगे जो न सिर्फ़ बच्चों के लिए टेस्टी हैं बल्कि सर्दियों में उन्हें हेल्दी भी रखेंगे। परिवार के सभी सदस्य इन ड्रिंक्स को अपने डेली रूटीन में शामिल कर सकते हैं।

हेल्थलाइन (Healthline) के मुताबिक, दूध हमारे शरीर को कैल्शियम, विटामिन D, प्रोटीन, विटामिन B12, राइबोफ्लेविन और फॉस्फोरस जैसे न्यूट्रिएंट्स देता है, जो सभी बच्चों की ग्रोथ के लिए ज़रूरी हैं। दूध में एक्स्ट्रा चीज़ें मिलाने से इसकी न्यूट्रिशनल वैल्यू बढ़ जाती है। तो चलिए जानते हैं दूध से बने उन ड्रिंक्स के बारे में जो इस सर्दी में बच्चों को हेल्दी रखेंगे।

खजूर-बादाम दूध

सर्दियों में अपने बच्चों को खजूर और बादाम का दूध पिलाएं। ऐसे खजूर चुनें जिनमें चीनी बहुत ज़्यादा हो और वे बहुत मीठे हों। इससे दूध में चीनी मिलाने की ज़रूरत नहीं पड़ती। बादाम को भूनकर उनका पाउडर बना लें। साथ ही, खजूर के बीज निकालकर उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर दूध को उबालें, उसमें एक चम्मच बादाम पाउडर और दो बारीक कटे खजूर डालकर दूध को उबाल लें। दूध गर्म होने पर अपने बच्चों को पिलाएं। बादाम पाउडर की मात्रा बच्चों की उम्र के हिसाब से कम या ज़्यादा की जा सकती है।

हल्दी-केसर वाला दूध

हल्दी केसर वाला दूध भी सर्दियों में अच्छी सेहत बनाए रखने में मदद करता है। इसके लिए, दूध में 3-4 केसर के धागे और एक या दो चुटकी हल्दी मिलाकर पूरी तरह उबाल लें। जब दूध थोड़ा ठंडा हो जाए, यानी गर्म हो जाए, तो उसमें थोड़ा गुड़ डालकर मिला लें। चाहें तो मिठास के लिए शहद का इस्तेमाल कर सकते हैं। अब सर्दियों में अपने बच्चों को यह दूध पिलाने से आपके बच्चे सेहतमंद रहेंगे।

बेसन-दूध का सिरप

सर्दियों में आप बेसन और दूध का सुडका बना सकते हैं, जो पंजाब में बनने वाला एक बढ़िया ड्रिंक है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले दो बड़े चम्मच बेसन को देसी घी में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर इसमें एक गिलास दूध मिलाएं, फिर इस मिक्सचर को उबाल आने तक पकाएं। आखिर में इसमें कटे हुए बादाम और पिस्ता मिलाएं और केसर के धागे, दो चुटकी काली मिर्च और उतनी ही मात्रा में सूखा अदरक पाउडर मिलाएं। मिठास के लिए शहद, गुड़ या खजूर का इस्तेमाल करें और दूध के अच्छी तरह उबल जाने के बाद आंच बंद कर दें। अब ठंडा होने के बाद यह मिक्सचर अपने बच्चों को पिलाएं।

मसाला दूध

मसाला दूध सर्दियों में न सिर्फ शरीर को गर्म रखता है, बल्कि इम्यून सिस्टम को भी बढ़ाता है। इसके लिए 3 हरी इलायची, आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर, आधा चम्मच सूखा अदरक पाउडर, आधा चम्मच हल्दी पाउडर, 8-10 केसर के धागे, 12-15 बादाम पाउडर और 14-15 काजू पाउडर लें। इन सभी चीजों को मिलाकर मसाला तैयार कर लें। रोज़ाना उबलते दूध में थोड़ा सा पाउडर डालकर मसाला दूध का मज़ा लें।