Post-festival detox: त्योहारों की मस्ती, भरपूर मिठाइयों, भारी भोजन और अनगिनत मिठाइयों के बाद, आपका शरीर एक ताज़गी भरे रीसेट का हकदार होता है। लेकिन किसने कहा कि डिटॉक्सिंग हमेशा नीरस होती है? पेकान, एंटीऑक्सिडेंट, स्वस्थ वसा और प्राकृतिक रूप से मक्खनी स्वाद से भरपूर एक बेहतरीन सुपरनट, जो सबसे साधारण डिटॉक्स रेसिपी को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना देता है। अमेरिकन पेकान की न्यूट्रिशनिस्ट कविता देवगन, पेकान से बनी तीन रेसिपीज़ बता रही हैं जो स्वाद और सेहत का मिश्रण हैं।

पेकान क्रिस्प फ्रूट सलाद: ताज़गी और कुरकुरापन
सुनहरे, मेवेदार पेकान क्रिस्प्स से सजा एक ताज़ा, फलों वाला सलाद, यह बाउल खाने में धूप जैसा है। कुरकुरे टॉपिंग से मौसमी फलों के रसीले निवाले संतुलित होते हैं और कुरकुरापन सही मात्रा में आता है।

सामग्री

पेकान क्रिस्प:
1/3 कप पेकान के टुकड़े
1/3 कप रोल्ड ओट्स
3/4 कप ओट का आटा
1/3 कप नारियल चीनी
1 बड़ा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
1/4 छोटा चम्मच बारीक समुद्री नमक
3 बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन या नारियल का तेल, नरम किया हुआ लेकिन पिघला हुआ नहीं

फ्रूट सलाद:
6 कप अपनी पसंद के फल, छोटे टुकड़ों में कटे हुए (ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी और आड़ू अच्छे रहेंगे)
1 नींबू का रस
थोड़ा सा वनीला

विधि: 
मक्खन को छोड़कर सभी क्रिस्प सामग्री को एक साथ मिलाएँ।
मक्खन को काटें और अपनी उंगलियों से इसे सूखी सामग्री में तब तक दबाएँ जब तक कि एक खुरदुरा, रेत जैसा बनावट न बन जाए।
350°F पर 10-12 मिनट तक या किनारों पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। क्रिस्प को तवे पर ठंडा होने दें।
फ्रूट सलाद की सामग्री को एक साथ मिलाएँ।
फ्रिज में रखें और परोसने से ठीक पहले फलों को क्रिस्प टॉपिंग के साथ मिलाएँ।
4-6 लोगों के लिए बनायें।

बेरी पेकान स्मूदी बाउल: आपके नाश्ते का ग्लो-अप
इसे स्मूदी ही समझिए, लेकिन उससे भी बेहतर। गाढ़ा, चम्मच से लिया जा सकने वाला और रंग-बिरंगी खूबियों से भरपूर, यह बाउल पेकान दूध, बेरीज़ और चिया सीड्स को मिलाकर एक ऐसा पौष्टिक नाश्ता तैयार करता है जो मिठाई जैसा लगता है।

सामग्री:

स्मूदी बाउल:
1 कप पेकान मिल्क* 
4 कप फ्रोजन मिक्स्ड बेरीज़, हल्के पिघले हुए (स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, रास्पबेरी)
1/2 कप कच्चे पेकान के टुकड़े
2 बड़े चम्मच चिया सीड्स
2 बड़े चम्मच नारियल या पेकान का तेल
4-6 छोटे चम्मच शहद (वैकल्पिक)

टॉपिंग:
1/4 कप कच्चे पेकान के आधे टुकड़े
1/2 कप ताज़ी रास्पबेरी
1/2 कप ताज़ी ब्लूबेरी
1 1/4 बड़े चम्मच भांग के बीज
1 1/4 बड़े चम्मच बिना चीनी वाले नारियल के गुच्छे

विधि
पेकान मिल्क, फ्रोजन बेरीज़, पेकान के टुकड़े, चिया सीड्स, तेल और शहद को एक ब्लेंडर में डालें। तब तक ब्लेंड करें जब तक यह मुलायम लेकिन गाढ़ा न हो जाए, बिल्कुल सॉफ्ट-सर्व आइसक्रीम जैसा।
इसे बाउल में डालें और ऊपर से ताज़ी बेरीज़, पेकान के आधे टुकड़े, भांग के बीज और नारियल के गुच्छे डालें।
अगर मिश्रण इतना गाढ़ा हो कि ब्लेंड न हो जाए, तो एक बार में 1 बड़ा चम्मच पानी डालें जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए। एक साथ आता है।
2 बड़े या 4 छोटे स्मूदी बाउल बनाएँ।

विधि
दही, केले, बर्फ, पेकान, दूध, शहद और दालचीनी को तब तक मिलाएँ जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए। गिलास में डालें और तुरंत परोसें।