आप तरबूज को हाथ में पकड़कर यह बता सकते हैं कि वह मीठा है या नहीं, आप सिर्फ 1 मिनट में फल की पहचान कर सकते हैं।

जब मौसम गर्म होता है तो बाजार में खरबूजे आने लगते हैं। यह फल न केवल देखने में सुंदर लगता है, बल्कि इसका स्वाद भी अच्छा होता है और इसके फायदे भी उतने ही अच्छे हैं। खरबूजा खाने से शरीर ठंडा रहता है क्योंकि इसमें लगभग 90 से 92 प्रतिशत पानी होता है। इसमें फाइबर, विटामिन और पोटैशियम भी भरपूर मात्रा में होता है, इसलिए यह फल स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद है।

लेकिन कभी-कभी हम खरबूजा खरीदते हैं और जब घर आकर उसे काटते हैं तो वह कच्चा, बेस्वाद, स्वादहीन या बीजों से भरा हुआ निकलता है। ऐसे में खरबूजा खाने का मूड खराब हो जाएगा। इसलिए यह जानना जरूरी है कि अच्छे और मीठे खरबूजे की पहचान कैसे करें। शेफ विशेषज्ञ राहुल साहू ने इसके लिए कुछ सरल टिप्स दिए हैं।

1. खरबूजे के तने वाले भाग को सूँघें। यदि इसकी खुशबू फूल की तरह मीठी हो तो समझिए कि खरबूजा पका हुआ और मीठा है।

2. खरबूजे को अपनी उंगलियों से हल्के से दबाएं। यदि यह थोड़ा नरम लगे तो इसका मतलब है कि यह अच्छी तरह पक चुका है। लेकिन यदि यह इतना नरम है कि आप अपनी उंगली से इसके अंदर तक पहुंच सकते हैं, तो यह अधिक पका हुआ और सड़ा हुआ हो सकता है। तो ऐसे में तरबूज मत खाओ.

3. इसकी बाहरी त्वचा को ध्यान से देखें; गहरी, एकसमान, जालीदार धारियों वाला खरबूजा अधिक मीठा और बेहतर होता है। जो खरबूजा चमकीला पीला रंग का हो वह पका हुआ और खाने के लिए उपयुक्त होता है।