Health Tips: आजकल खराब खान-पान और अनहेल्दी लाइफस्टाइल की वजह से कई प्रॉब्लम हो रही हैं। ऐसे में फाइबर हेल्थ के लिए बहुत अच्छा होता है। माना जाता है कि फाइबर डाइजेशन के लिए सबसे ज़रूरी है, लेकिन एक्सपर्ट्स (experts) का कहना है कि इस बात पर एक राय नहीं है कि फाइबर हर मामले में फायदेमंद है या नहीं। खासकर उन लोगों के लिए जो डाइजेशन प्रॉब्लम और आंतों में सूजन से परेशान हैं। एक्सपर्ट्स के मुताबिक, फाइबर कभी-कभी प्रॉब्लम को कम करने के बजाय बढ़ा देता है। फाइबर खाने का वह हिस्सा है जो पचता नहीं है और सीधे शरीर को एनर्जी नहीं देता, लेकिन यह हेल्थ के लिए बहुत ज़रूरी है। फाइबर दो तरह का होता है, सॉल्युबल फाइबर और इनसॉल्युबल फाइबर। सॉल्युबल फाइबर पानी में घुलकर जेली जैसा सब्सटेंस बनाता है और शरीर में कोलेस्ट्रॉल (cholesterol) कम करने में मदद करता है, साथ ही ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में भी मदद करता है।

इनसॉल्युबल फाइबर डाइजेस्टिव ट्रैक्ट (Insoluble Fiber and the Digestive Tract) में स्टूल बनाकर खाने को तेज़ी से आगे बढ़ाने में मदद करता है, जिससे कब्ज़ कम होता है। इससे डाइजेशन बेहतर होता है और खाने में मौजूद न्यूट्रिएंट्स शरीर में ज़्यादा अच्छे से एब्जॉर्ब होते हैं। फाइबर आपको जल्दी पेट भरा हुआ महसूस कराता है, जिससे फालतू खाना कम खाया जाता है और वज़न कंट्रोल करने में मदद मिलती है। इसके अलावा, फाइबर की प्रीबायोटिक क्वालिटी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ने में मदद करती है, जिससे गट हेल्थ बनी रहती है।

रेगुलर फाइबर लेने से दिल की बीमारी, डायबिटीज और कुछ तरह के कैंसर से भी बचाव होता है। सॉल्युबल फाइबर खून में खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करके दिल की सेहत को बेहतर बनाता है, जबकि इनसॉल्युबल फाइबर आंतों में ब्लड फ्लो को बेहतर बनाता है और टॉक्सिन को बाहर निकालने में मदद करता है। ताजे फल, सब्जियां, दालें, अनाज, ओट्स और साबुत अनाज फाइबर के बेहतरीन सोर्स हैं। सही मात्रा में फाइबर लेने से शरीर में शुगर लेवल बैलेंस रहता है, डाइजेस्टिव सिस्टम मजबूत रहता है, वजन कंट्रोल रहता है और इम्यूनिटी बढ़ती है। इसलिए, डेली डाइट में फाइबर शामिल करना सेहत के लिए बहुत जरूरी है। आंतें डाइजेस्टिव सिस्टम होती हैं। हम जो खाना खाते हैं, वह पेट और आंतों से ही पचता है। अगर यह सिस्टम ठीक से काम नहीं करता है, तो पेट की समस्याएं होने लगती हैं। खाने के तुरंत बाद पेट फूलना, बहुत ज्यादा गैस बनना, पेट दर्द, कब्ज वगैरह आंत के ठीक से काम न करने के लक्षण हैं। आंत में हल्की सूजन को इंटेस्टाइनल इन्फ्लेमेशन कहते हैं। इस कंडीशन में खाने का फ्लो धीमा हो जाता है। ऐसे में फाइबर वाली खाने की चीज़ें आंतों में रह जाती हैं। वे फर्मेंट होकर गैस बनाती हैं। यही वजह है कि फाइबर खाने के बाद गैस और कब्ज़ बढ़ जाता है।

बहुत से लोग हेल्दी रहने की चाहत में सलाद, दाल और फाइबर वाली चीज़ें ज़्यादा मात्रा में खाते हैं, लेकिन जब आंतें इसके लिए तैयार नहीं होतीं, तो ये खाने की चीज़ें बोझ बन जाती हैं। अगर हम यह सोचकर ज़्यादा खाते रहेंगे कि हम अच्छा खा रहे हैं, तो हमारा पेट और भी खराब हो जाएगा। एक्सपर्ट्स का कहना है कि ऐसी स्थिति में कुछ समय के लिए फाइबर की मात्रा कम करना बेहतर होता है। इसका मतलब यह नहीं है कि हम फाइबर पूरी तरह से छोड़ दें। जब तक पाचन की समस्या ठीक न हो जाए, फाइबर वाली खाने की चीज़ों की मात्रा कम कर देनी चाहिए। इससे आंतों को आराम मिलेगा। इस स्थिति में हेल्दी फैट बहुत फायदेमंद होते हैं। घी और अच्छा तेल आंतों के लिए हल्का होता है। साथ ही, भरपूर नमक और पानी पीने से पाचन बेहतर होता है। बहुत से लोग वज़न बढ़ने के डर से फैट लेना कम कर देते हैं, लेकिन फैट की सही मात्रा आंत के लिए अच्छी होती है।