Benefits Of Moong Dal: देश में हर किसी की डाइट में दालें होती हैं। कुछ दालें तो मटन से भी ज़्यादा फ़ायदेमंद होती हैं। इन दालों से शरीर को प्रोटीन, फ़ाइबर, विटामिन और मिनरल मिलते हैं, जिससे सेहत मज़बूत रहती है। हालांकि, सभी दालों (Lentils) का शरीर पर एक जैसा असर नहीं होता। हर दाल का नेचर और असर अलग होता है। इसलिए, दालों को हमेशा अपने बॉडी टाइप और पाचन शक्ति को ध्यान में रखकर चुनना चाहिए। आइए जानें कि कौन सी दालें क्या फ़ायदे देती हैं और उन्हें कैसे खाना चाहिए?

मूंग दाल

इस लिस्ट में मूंग दाल सबसे पहले आती है। डॉक्टरों के मुताबिक, मूंग दाल सबसे हल्की और पचने में सबसे आसान मानी जाती है। यह पेट पर ज़ोर नहीं डालती, गैस और एसिडिटी कम करने में मदद करती है, और उन लोगों के लिए भी फ़ायदेमंद है जो वज़न कंट्रोल करना चाहते हैं। कमज़ोर पाचन वाले लोग, बच्चे, बुज़ुर्ग और बीमारी से ठीक हो रहे लोग इन दालों को आसानी से खा सकते हैं। यह सेहत के लिए फ़ायदेमंद (beneficial for health.) है।

दाल

दाल में आयरन भरपूर होता है, इसलिए यह एनीमिया वाले लोगों के लिए फायदेमंद है। यह एनर्जी बढ़ाती है और थकान कम करती है। हालांकि, यह कुछ लोगों में गैस बना सकती है, इसलिए कमजोर पाचन वाले लोगों को इसे कम मात्रा में खाना चाहिए।

काबुली चना

काबुली चना प्रोटीन और फाइबर का एक बहुत अच्छा सोर्स है। यह धीरे-धीरे पचता है, इसलिए यह ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने और शुगर में अचानक बढ़ोतरी को रोकने में मदद करता है। हालांकि, क्योंकि यह थोड़ा भारी होता है, कमजोर पाचन वाले लोगों को इसे कम मात्रा में पकाकर ठीक से खाना चाहिए।

अरहर दाल

अरहर दाल को पौष्टिक और संतुलित माना जाता है। यह न तो बहुत भारी होती है और न ही बहुत हल्की, इसलिए यह रोज़ाना खाने के लिए एक अच्छा ऑप्शन है। यह शरीर को पोषण, ताकत और लगातार एनर्जी देती है।

उड़द दाल

उड़द दाल हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूत करने में फायदेमंद मानी जाती है। यह कैल्शियम और दूसरे पोषक तत्वों से भरपूर होती है। हालांकि, यह गैस, एसिडिटी और बवासीर को बढ़ा सकती है, इसलिए ऐसी समस्याओं वाले लोगों को इसे सावधानी से खाना चाहिए। दाल चुनते समय अपने डाइजेस्टिव सिस्टम, ज़रूरतों और बॉडी टाइप का ध्यान रखें। दाल, जब सही मात्रा में और सही तरीके से बनाई जाती है, तो शरीर को बहुत अच्छा न्यूट्रिशन देती है।