Alcohol Preference Evolution : क्या आपने कभी सोचा है कि छुट्टियों की पार्टी में एक ग्लास वाइन माहौल को और मज़ेदार क्यों बना देती है? इसका जवाब शायद हमारी मॉडर्न लाइफस्टाइल में नहीं, बल्कि लाखों साल पहले के हमारे पुराने पूर्वजों में छिपा हो। हाँ, हमें शराब (Alcohol) इतनी पसंद है, इसका कारण हमारे पुराने पूर्वजों से जुड़ा हो सकता है।

यह सुनने में थोड़ा अजीब लग सकता है, लेकिन यह सच है। इसे साफ तौर पर समझने के लिए, आपको 50 मिलियन साल पीछे जाना होगा, उस समय में जब धरती पर इंसान भी नहीं थे। आइए और जानें।

फर्मेंटेड फलों से शुरू करते हैं

लगभग 50 मिलियन साल पहले, इंसानों के होने से पहले, हमारे पुराने पूर्वज जंगलों में पके फल ढूंढते थे। ये फल अक्सर ज़मीन पर गिरते थे और अपने आप फर्मेंट हो जाते थे, जिससे थोड़ी मात्रा में इथेनॉल बनता था।

जो प्राइमेट इस अल्कोहल की गंध पहचान सकते थे, उन्हें फ़ायदा होता, क्योंकि ऐसे फलों में शुगर और कैलोरी भी ज़्यादा होती है। इसका मतलब है कि वे एनर्जी का बहुत अच्छा सोर्स थे।

अल्कोहल मेटाबॉलिज़्म का राज़ हमारे DNA में है।

साइंटिस्ट्स के मुताबिक, सभी प्राइमेट अल्कोहल को मेटाबोलाइज़ कर सकते हैं, लेकिन लगभग 10 मिलियन साल पहले, अफ़्रीकी एप्स (जिनसे बाद में इंसान, गोरिल्ला और चिंपैंजी बने) में एक खास एंजाइम म्यूटेशन हुआ था।

इस म्यूटेशन की वजह से ये एप्स दूसरे जानवरों के मुकाबले अल्कोहल को 40 गुना बेहतर पचा पाए। इस इवोल्यूशनरी एडवांसमेंट ने अल्कोहलिक ड्रिंक्स को हमारे लिए और भी ज़्यादा फ़ायदेमंद बना दिया।

इंसानों ने अपनी अल्कोहल खुद बनाना शुरू किया

लगभग 10,000 साल पहले, खेती शुरू होने के साथ, इंसानों ने अल्कोहल बनाना शुरू किया। पहले, अल्कोहल सिर्फ़ नैचुरली फ़र्मेंटेड फलों से बनता था। लेकिन खेती शुरू होने के साथ, यह बदल गया। कुछ साइंटिस्ट्स तो यह भी कहते हैं कि हमने पहले बीयर के लिए अनाज उगाया था, ब्रेड के लिए नहीं। इसका मतलब है कि हमारे दिमाग में पहले से ही अल्कोहल का टेस्ट था और अब हमें इसे बनाने की आज़ादी है।

'Drunken Monkey Hypothesis' - साइंटिस्ट्स की दिलचस्प थ्योरी

यूनिवर्सिटी ऑफ़ कैलिफ़ोर्निया, बर्कले के साइंटिस्ट रॉबर्ट डडली ने ड्रंकन मंकी हाइपोथिसिस का सुझाव दिया। यह हाइपोथिसिस काफी दिलचस्प है। यह बताता है कि शराब के लिए हमारा स्वाद असल में एक तरह की इवोल्यूशनरी विरासत है, जो आज की दुनिया में ज़्यादा शराब पीने से जुड़ी बीमारियों में योगदान देती है।

आजकल के चिंपैंजी भी यह 'हल्का नशा करने वाला' फल खाते हैं

अफ्रीका में चिंपैंजी को देखकर, साइंटिस्ट्स ने पाया है कि वे अक्सर पके हुए, हल्के फर्मेंटेड फल पसंद करते हैं। एक स्टडी के मुताबिक, चिंपैंजी हर दिन अपने शरीर के वज़न का एक बड़ा हिस्सा फल खाते हैं, जिसमें नैचुरली अल्कोहल की मात्रा कम होती है, जो लगभग डेढ़ ड्रिंक के बराबर है।

हालांकि वे इंसानों की तरह शराब पीते हुए नहीं दिखते, लेकिन उनके खाने के पैटर्न से पता चलता है कि उन्हें भी शराब की महक और स्वाद पसंद है।

सोशल बॉन्ड भी मजबूत होते हैं

दिलचस्प बात यह है कि कुछ जगहों पर, चिंपैंजी आपस में फर्मेंटेड फल शेयर करते हैं, ठीक वैसे ही जैसे हम किसी पार्टी में ड्रिंक्स शेयर करते हैं। इससे उनके सोशल बॉन्ड मज़बूत होते हैं। इससे ग्रुप की एनर्जी और हिम्मत भी बढ़ती है, जिससे कभी-कभी झगड़े भी हो सकते हैं। यह इंसानों के लिए भी सच है। बहुत ज़्यादा पीने के बाद, कुछ लोग हद से ज़्यादा या गुस्सैल हो सकते हैं।

तो इंसानों को शराब क्यों पसंद है?

जवाब आसान है: लाखों सालों में, हमारा दिमाग और शरीर शराब को पहचानने, उसकी तारीफ़ करने और उसे पचाने के लिए डेवलप हुआ है। आज सुपरमार्केट में शराब आसानी से मिल जाती है, लेकिन इसकी जड़ें हमारे पुराने पूर्वजों में हैं, जो जंगल में गिरे पके फल ढूंढने में एक्सपर्ट थे। इस पर गौर करें: शराब के लिए हमारी पसंद कोई मॉडर्न ट्रेंड नहीं है, बल्कि एक लंबे समय से चली आ रही इवोल्यूशनरी कहानी है।