मखाना (Fox Nut) एक स्वस्थ और स्वादिष्ट नाश्ता है। इसके अलावा, मखाना एक सूखा मेवा है जिसे लोग अलग-अलग तरीकों से खाना पसंद करते हैं। मखाना स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है क्योंकि इसमें कई पोषक तत्व होते हैं। मखाना प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, आयरन, फास्फोरस, जिंक और फाइबर से भरपूर होता है। इसीलिए इसे सुपरफूड माना जाता है।

मखाना खाने से वजन नियंत्रित रहता है, कोलेजन बढ़ता है और पाचन भी दुरुस्त रहता है। यही कारण है कि यह अधिकांश घरों में पाया जाता है। दरअसल, मखाना जल्दी खराब नहीं होता। लेकिन यदि वे नमी के संपर्क में आ जाएं तो खराब हो सकते हैं। ऐसे में मखाने को सही तरीके से स्टोर करना ज्यादा जरूरी है। ताकि वे लंबे समय तक ताजा बने रह सकें। आज हम आपको कुछ आसान ट्रिक्स के बारे में बताने जा रहे हैं जिनकी मदद से आप अपने मखाने को लंबे समय तक खराब होने से बचा सकते हैं। तो आइए जानें...

वायुरोधी कंटेनर का उपयोग करें।

मखानों को नमी से बचाने और उन्हें लंबे समय तक रखने का सबसे लोकप्रिय तरीका उन्हें एयरटाइट कंटेनर में रखना है। मखाने को हमेशा एयरटाइट कंटेनर (जैसे स्टील या कांच के कंटेनर) में रखें। इससे नमी और हवा अंदर नहीं जा पाएगी और मैकरोनी कुरकुरी बनी रहेगी।

धूप में अच्छी तरह सुखाएं।

जब भी मक्खन खरीदें तो पहले उसे कुछ देर धूप में रखें। इसके बाद इसे किसी एयरटाइट कंटेनर में भरकर रख लें। इससे मखनी से नमी निकल जाएगी और यह लंबे समय तक ताजा और कुरकुरी रहेगी।

शीतल एवं सूखी जगह पर भंडारित करें।

ऐसा नहीं है कि अगर आप मखाना को एयरटाइट कंटेनर में रखेंगे तो वह सुरक्षित रहेगा। इसके बजाय, आपको इन मक्खन के कंटेनरों को ठंडी, सूखी जगह पर रखना चाहिए।

आप इसे मक्खन के साथ थोड़ा सा भून भी सकते हैं।

आप मखाने को स्टोर करने से पहले उसे हल्का भून भी सकते हैं। इससे आप इसे लम्बे समय तक संग्रहीत कर सकते हैं। मखनिया को भून लें और फिर ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। यह विधि सबसे पुरानी और सबसे प्रभावी है।

नीम के पत्ते

नीम के पत्ते मखाने को जल्दी खराब होने से बचाने में भी मदद करते हैं। इसलिए जब भी आप मखाना स्टोर करें तो कंटेनर में कुछ सूखे नीम के पत्ते भी रख दें। इससे कीड़ों का फैलाव रुक जाता है और छत्ते सुरक्षित रहते हैं।