Benefits of soaked dried fruits: सूखे मेवे हमारी सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माने जाते हैं। इन्हें सुपरफूड कहा जाता है क्योंकि ये प्रोटीन, विटामिन, मिनरल और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। हालाँकि, इनका सबसे बड़ा फायदा इन्हें पानी में भिगोने से मिलता है। भीगे हुए सूखे मेवे न सिर्फ़ जल्दी पच जाते हैं बल्कि इनके पोषक तत्व भी सक्रिय हो जाते हैं, जिससे शरीर को दोहरा लाभ मिलता है। आइए जानते हैं भीगे हुए सूखे मेवों के कुछ प्रमुख फायदे।

सूखे मेवों को भिगोने से पोषक तत्वों का अवशोषण बढ़ता है: भिगोने से सूखे मेवों में मौजूद एंजाइम सक्रिय हो जाते हैं और फाइटिक एसिड कम हो जाता है, जिससे इन्हें पचाना और अवशोषित करना आसान हो जाता है। भीगे हुए सूखे मेवे शरीर को ज़्यादा विटामिन बी और ई प्रदान करते हैं, जो त्वचा, बालों और प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं।

भीगे हुए बादाम याददाश्त और पाचन में सुधार करते हैं: सुबह खाली पेट भीगे हुए बादाम खाना शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होता है। बादाम में मौजूद विटामिन ई, फाइबर और स्वस्थ वसा मस्तिष्क की कार्यक्षमता को बढ़ावा देते हैं और त्वचा में निखार लाते हैं। भीगे हुए बादाम खाने से पाचन तंत्र मजबूत होता है, कोलेस्ट्रॉल नियंत्रित रहता है और रक्त शर्करा का संतुलन बना रहता है। बिना छिलके वाले बादाम खाने से पोषक तत्वों का अवशोषण बेहतर होता है।

भीगे हुए अखरोट हृदय और मस्तिष्क को मज़बूत बनाते हैं: अखरोट को खाने से कम से कम 8 से 10 घंटे पहले पानी में भिगोना चाहिए। ये फाइबर, ओमेगा-3 फैटी एसिड और प्रोटीन से भरपूर होते हैं। भिगोने से इनमें मौजूद फाइटिक एसिड कम हो जाता है, जिससे शरीर इनके पोषक तत्वों को आसानी से अवशोषित कर पाता है। सुबह खाली पेट दो अखरोट खाने से हृदय स्वास्थ्य, कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण और नींद की गुणवत्ता में सुधार होता है।

भीगे हुए अंजीर रक्त संचार और पाचन में सुधार करते हैं: अंजीर एक सूखा मेवा है जो शरीर को कई बीमारियों से बचाने में मदद करता है। इन्हें रात भर पानी में भिगोकर सुबह खाना चाहिए। भीगे हुए अंजीर फाइबर, आयरन और कैल्शियम से भरपूर होते हैं, जो रक्त शर्करा को नियंत्रित करने, कब्ज से राहत दिलाने और रक्त संचार बढ़ाने में मदद करते हैं। ये कमजोरी दूर करते हैं और शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं।

भीगी हुई मूंगफली दिल के लिए अच्छी होती है: कई लोग सुबह खाली पेट भीगे हुए चने खाते हैं, लेकिन भीगी हुई मूंगफली भी उतनी ही फायदेमंद होती है। इनमें प्रोटीन, हेल्दी फैट और विटामिन बी कॉम्प्लेक्स होता है। सुबह खाली पेट भीगी हुई मूंगफली खाने से दिल मज़बूत होता है, ऊर्जा मिलती है और मांसपेशियां मज़बूत होती हैं। इससे रक्त संचार बेहतर होता है और थकान दूर होती है।