Gudi Padwa 2024: गुड़ी पड़वा का त्योहार (festival of Gudi Padwa) महाराष्ट्र में बड़े हर्षोल्लास के साथ मनाया जाता है। हिंदू नववर्ष (Hindu New Year) की शुरुआत गुड़ी पड़वा के त्योहार से होती है। इसलिए इस त्यौहार का विशेष महत्व (special significance) है। वर्तमान समय में इस त्यौहार की धूम पूरे महाराष्ट्र में हर जगह देखने को मिलती है। इस साल गुढ़ीपड़वा का त्योहार 9 अप्रैल (मंगलवार) को मनाया जाएगा। 

गुड़ी पड़वा के दिन दरवाजे के सामने गुड़ी खड़ी की जाती है। गुड़ी के सामने रंगोली बनाई जाती है और गुड़ी को गोदाधोड़ा का प्रसाद चढ़ाया जाता है। कुछ घरों में पूरनपोली बनाई जाती है तो कुछ घरों में श्रीखंड-पूरी पर जम जाते हैं। गुड़ी पड़वा के मौके पर पकवानों की धूम देखने को मिलती है। गुड़ी पड़वा के मौके पर आप घर पर भी श्रीखंड बना सकते हैं। कैसे बनाएं ये श्रीखंड? आज हम आपको इसकी सरल रेसिपी बताने जा रहे हैं।

श्रीखंड बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• डेढ़ कप दही
• 1 चम्मच इलायची पाउडर
• 2 बड़े चम्मच कसा हुआ जायफल
• आधा कप चीनी
• 1 बड़ा चम्मच गरम दूध
• एक चुटकी केसर
• 2 बड़े चम्मच काजू
• 2 बड़े चम्मच बादाम

श्रीखंड बनाने की उचित विधि निम्नलिखित है
- एक कटोरी में गर्म दूध लें और इसमें एक चुटकी केसर मिलाएं। 
- अब इस मिश्रण को एक तरफ रख दें। 
- अब एक दूसरे बाउल में दही लें और उसमें चीनी डालें और इस दही के मिश्रण को अच्छे से मिला लें। 
- इसके बाद इस दही के मिश्रण में केसर मिला हुआ दूध मिलाएं और मिश्रण को अच्छी तरह से फेंट लें। 
- अब इस मिश्रण में बारीक कटे हुए काजू और बादाम मिलाएं। 
- इसके बाद इस तैयार श्रीखंड मिश्रण को ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें। 
अब आपका स्वादिष्ट श्रीखंड खाने के लिए तैयार है।