साधारण से दिखने वाले शहतूत (Shahtoot benefits) की खेती रेशम के कीट पालने के लिए की जाती है. लेकिन, ये अपने अंदर कई गुण भी समेटे हुए है. इसका फल और पत्तियों में बहुत से ऐसे गुण छिपे होते हैं, जो हमारे शरीर को स्वस्थ रखते हैं. शहतूत में पाचन तंत्र को मजबूत करने, दिल के रोगों को कम करने के साथ-साथ कैंसर और मधुमेह जैसी बीमारियों में भी बेहद कारगर होता है.

कृषि विज्ञान केंद्र नियामतपुर में 20 साल से तैनात गृह विज्ञान की वैज्ञानिक डॉ. विद्या गुप्ता (असिस्टेंट प्रोफेसर/ विषय वस्तु विशेषज्ञ गृह विज्ञान) ने बताया कि शहतूत के फल में विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन ई, विटामिन के और विटामिन बी6 के साथ-साथ आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, जिंक, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर अच्छी मात्रा में पाया जाता है.

कैंसर और दिल की बीमारी होंगी दूर
शहतूत (Health benefits of Mulberry) के फल में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट गुण की वजह से यह कैंसर, मधुमेह और दिल की बीमारियों के खतरे को कम करने में मददगार होता है. इसमें पाए जाने वाले फाइबर की वजह से पाचन तंत्र मजबूत होता है. पेट के अंदर की सूजन को भी कम करने के साथ-साथ कई बीमारियों में राहत देता है.

रोज खाने से त्वचा की झुर्रियां होंगी कम
डॉ. विद्या गुप्ता ने बताया कि शहतूत के फल में एंटी एजिंग गुण पाए जाते हैं. कम उम्र में आई त्वचा की झुरियां को कम करने के साथ-साथ यह त्वचा को चमकदार बनाता है. इतना ही नहीं, इसमें पाए जाने वाले विटामिन ए की वजह से आंखों की रोशनी भी बढ़ाती है.