इस तरह से सर्दियों में बनाकर पीएं
How To Make Gajar Ka Soup: गाजर एक मौसमी सब्जी है जोकि विटामिन-ए(Vitamin-A) , कैल्शियम, फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट, बीटा-कैरोटीन, विटामिन-सी, विटामिन-के, पोटेशियम और आयरन जैसे गुणों का भंडार होती है. इसलिए गाजर की मदद से लोग सर्दियों में अचार, हलवा, जूस या स्मूदी (juice or smoothie) बनाकर सेवन करते हैं.
लेकिन क्या कभी आपने गाजर का सूप ट्राई किया है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए गाजर का सूप बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. गाजर सूप के नियमित सेवन से आपकी आंखों की सेहत दुरुस्त बनी रहती है. इतना ही नहीं गाजर का सूप पीने से आपका डाइजेशन और ब्लड प्रेशर भी बेहतर बना रहता है, तो चलिए जानते हैं गाजर का सूप (How To Make Gajar Ka Soup) बनाने की विधि-

गाजर का सूप बनाने की आवश्यक सामग्री-
200 ग्राम गाजर
1 कटा हुआ प्याज
3-4 कली लहसुन
एक टुकड़ा अदरक
1 छोटा चम्मच वेजिटेबल ऑयल
क्रश्ड की हुई साबुत काली मिर्च
स्वादानुसार नमक
2 बड़ा चम्मच क्रीम
आवश्यकतानुसार पानी

गाजर का सूप कैसे बनाएं? (How To Make Gajar Ka Soup) 
गाजर का सूप बनाने के लिए आप सबसे पहले आप गाजर लें.
फिर आप इसको अच्छे से धोकर टुकड़ों में काट लें.
इसके बाद आप एक कुकर में थोड़ा सा पानी और गाजर डालकर उबाल लें. 
फिर जब गाजर उबाल जाए तो आप इसको ठंडा होने के लिए छोड़ दें.
इसके बाद आप गाजर को मिक्सर जार में डालकर स्मूथ पीसकर पेस्ट बना लें.
इसके बाद आप एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म कर लें.
फिर आप इसमें बारीक कटे प्याज, लहसुन और अदरक डालकर भून लें.
इसके बाद आप इसको प्याज के सुनहरा होने तक अच्छी तरह से भून लें.
फिर आप इसमें गाजर की प्यूरी डालें और गाढ़ा होने तक पका लें. पकने दें. 
अगर आपको गाढ़ा लग रहा है तो इसमें अपने स्वादानुसार पानी डालकर मिला लें.
इसके बाद आप इसमें स्वादानुसार नमक डालकर मिला लें.
फिर आप इसको करीब 1-2 मिनट तक उबालें और गैस को बंद कर दें.
अब आपका हेल्दी और टेस्टी सूप बनकर तैयार हो चुका है.
फिर आप इसको ऊपर से क्रीम और काली मिर्च पाउडर डालकर गर्मागर्म सर्व करें.