नष्ट हो जाते हैं पोषक तत्व
How To Roast Nuts: आजकल ज्यादातर लोग स्नैक्स के तौर पर मेवों का सेवन करते हैं. ये एक हेल्दी तरीका है. वैसे तो ड्राई फ्रूट्स (Dry Fruits) को भूनकर या कच्चा खाना दोनों ही तरह से ये आपकी सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं. लेकिन बता दें नट्स को भूनकर खाने से उनकी कैलोरीज बढ़ जाती है. ऐसा इस वजह से भी होता है क्योंकि बहुत से लोगों ड्राई फ्रूट्स को रोस्ट करने का सही तरीका नहीं पता होता है. जिसकी वजह से नट्स में मौजूद पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं.ये आपके लिए नुकसानदायक भी होते हैं. ऐसे में हम यहां आपको बताएंगे कि ड्राई फ्रूट्क को रोस्ट करने का सही तरीका क्या होता है?
रोस्ट किए हुए नट्स खाने के फायदे-
1-भुने हुए नट्स खाने से यह जल्दी पच जाते हैं. इसलिए ड्राई फ्रूट्स को भूनकर खाना ज्यादा फायदेमंद होता है.
2- भुने हुए नट्स पर जर्म्स नहीं होते हैं. जिससे आप पेट दर्द, डायरिया आदि की समस्याओं से बच सकते हैं क्योंकि नट्स रोस्ट करने से उनके के ऊपर गंदगी नहीं होती है.
3-भुने हुए मेवे खाने से मुंह का स्वाद बेहतर होता है.
4-सर्दियों में रोस्ट किए हुए ड्राई फ्रूट्स खाने से बॉडी अंदर से गर्म रहती है.
ड्राई को रोस्ट करते समय  न करें ये गलतियां-
1-मेवों पर तेल डालकर भुनना.
2- तेल वाले मेवों पर मिर्च मसाले डालना.
3-ड्राई फ्रूट्स को हाई फ्लेम पर भुनना.
4-  ड्राई फ्रूट्स पर घी डालना. 
ड्राई को रोस्ट करने का सही तरीका-
1-मेवों को भुनने के लिए पैन लें और उसे गरम कर लें. अब ड्राई फ्रूट्स को पैन में फैलाएं. ध्यान रखें कि ड्राई फ्रूट्स नेचुरल ऑयल होता है इसलिए इसमें ज्यादा तेल या घी न डालें.जब पैन गरम हो जाए तो नट्स को धीमी आंच पर 15 मिनट के लिए भून लें.